Where red wine grows in the herb garden... Experience regional fresh cuisine and breathtaking views with us. Assmannshausen on the Rhine is widely known as a red wine community, with Pinot Noir having been grown here since 1507 and undoubtedly regarded as one of the best red wines in Germany. However, the vineyards around Assmannshausen are no longer just a red wine zone, but also a herb garden. Surrounded by vine leaves, more than thirty edible wild plants and medicinal herbs grow here, such as wild fennel, ground ivy, and garlic mustard. Since 2015, we have been living herbs, enjoyment, and regionality. We herb hosts have made it our goal to make this regional diversity culinary experiences for you. Green wild garlic noodles are complemented by homemade jams and pestos, green sauce, wild garlic risotto, and woodruff crème are just samples from the herb menus. Our three partner restaurants demonstrate with seasonal herb actions that regional cuisine goes beyond red wine and game dishes from local forests. Culinary wild herb hikes through the vineyards are offered several times a year, and a wild herb path leads as an eight-kilometer circular route over the red wine areas of Höllenberg and Frankenthal. Along the way, which is marked with a flower symbol, detailed descriptions provide information about the wild herbs growing there. We look forward to your visit! Your Herb Hosts Assmannshausen Family Berg, Family Schambach, Family Altenkirch
Wo Rotwein im Kräutergarten wächst... Erleben Sie bei uns regionale Frischeküche und traumhafte Ausblicke. Assmannshausen am Rhein ist weithin als Rotweingemeinde bekannt, der Spätburgbunder wächst hier nachweislich seit 1507 und gilt zweifellos als einer der bestenRotweine Deutschlands. Die Weinberge rund um Assmannshausen sind jedoch nicht mehr nur Rotweinzone, sondern auch Kräutergarten. Von Weinreben umgeben, wachsen hier mehr als dreißig essbareWildpflanzen und Heilkräuter wie wilder Fenchel, Gundermann und Knoblauchrauke. Seit 2015 leben wir Kräuter, Genuss und Regionalität. Wir Kräuterwirte haben es uns zum Ziel gesetzt, Ihnen diese regionale Vielfalt kulinarisch erlebbar zumachen. Grüne Bärlauchnudeln gesellen sich zu hausgemachten Marmeladen und Pestos, Grüne Sauce, Bärlauch-Risotto und Waldmeister-Crème sindnur Auszüge aus den Kräutermenüs. Wir drei Partnerrestaurants zeigen mit jahreszeitlichen Kräuteraktionen, dass regionale Küche über Rotwein und Wildgerichte aus heimischen Forsten hinausgeht. Kulinarische Wildkräuterwanderungen durch die Weinberge werden mehrmals jährlich angeboten, und ein Wildkräuterweg führt als acht Kilometer langer Rundweg über dieRotweinlagen Höllenberg und Frankenthal. Entlang des Weges, der mit einem Blütensymbol gekennzeichnet ist, informieren ausführliche Beschreibungen über die dort wachsenden Wildkräuter. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihre Kräuterwirte Assmannshausen Familie Berg, Familie Schambach, Familie Altenkirch