Der Milchschafhof in Hintersteinau züchtet ostfriesische Milchschafe und stellt Milch- und Käseprodukte her. Die Lämmer werden von ihren Müttern großgezogen und im Herbst geschlachtet. Milchschaffleisch ist zart, fettarm und hat ein feines Aroma, dadurch fehlt der typische Schaffleischgeschmack fast völlig. Bestellungen werden über das ganze Jahr aufgenommen.
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