Die Anzahl der im Garten auf etwa 4,5 ha Freilandfläche und knapp 1.300 qm unter Glas kultivierten Pflanzenarten liegt zwischen 8.000 und 9.000 und umfasst ein Mehrfaches der in Deutschland natürlich vorkommenden Arten. Anpacken, ackern und lernen – auf einer Teilfläche des Botanischen Gartens verwandelt das Projekt „Campus-Acker“ eine Brachfläche in einen vielfältigen Lehrgarten. Lehramtsstudierende können dort Kenntnisse im Ackerbau praktisch erproben, Konzepte für die Umweltbildung entwickeln und das nötige Know-How erlangen, um zukünftig an Schulen eigene Lehrgärten zu schaffen und zu betreuen. Ergänzend zu den Gemüse- und Kräuterbeeten gibt es kleine Lebensräume, die den Artenreichtum auf dem Gelände fördern und ökologische Zusammenhänge anschaulich machen. Das Freigelände des Botanischen Gartens ist werktags (Montag bis Freitag) von 7:30 bis 19 Uhr geöffnet und Samstag von 9 bis 19 Uhr. An jedem ersten Sonntag des Monats ist das Freigelände von 9 bis 18 Uhr geöffnet.