Was verbirgt sich hinter rotem, schwarzem oder grünem Reis? Wie bekommt lila Reis seine Farbe? Was unterscheidet Lang- und Rundkornreis und die beiden wiederum vom kanadischen Wasserreis? Wie gesund ist Goldener Reis und wem gehört der Basmati? Diesen und weiteren Fragen begeben wir uns zwei Tage lang auf die Spur!
Von Freitag, 26. Juni, 15:00 Uhr bis Samstag, 27. Juni, 15:45 Uhr dreht sich im Tropengewächshaus Witzenhausen alles um Reis – eine der ältesten Nutzpflanzen überhaupt, das Grundnahrungsmittel für Millionen Menschen, den Gestalter von Landschaften und die Grundlage (ess)kultureller sowie sprachlicher Vielfalt. Bei einem interaktiven Einführungsvortrag von Bildungsreferentin Ines Fehrmann beschäftigen wir uns mit landwirtschaftlichen, klimatischen, wirtschaftlichen und sozialen Aspekten der Pflanze, es geht um Sortenvielfalt, Biopiraterie sowie Gentechnik und aktuelle Forschungsansätze. Wir lernen Fair-Handels-Kooperativen aus Indien, Laos und Thailand kennen, die sich für eine nachhaltige Landwirtschaft und natürlich fairen Handel einsetzen.
Natürlich dürfen auch Verkostungen unterschiedlicher Sorten und Zubereitungsarten nicht fehlen. Bei einer abendlichen Führung durch das Tropengewächshaus lauschen wir Geschichten über Reis und lassen den Abend gemütlich an der Feuerschale im Lehr- und Lerngarten ausklingen.
Am Samstag lernen wir neben der Reispflanze weitere Getreide und ihre „Freunde“, sogenannte Pseudocerealien, kennen. Besonders freuen wir uns anschließend Roman Herre, Agrarreferent bei FIAN Deutschland e.V., begrüßen zu dürfen. In seinem Input wird er einordnen, wie Landgrabbing und Ernährungssicherheit mit Reisanbau zusammenhängen. Er wird uns u.a. von einem agrarökologischen Projekt in Indonesien berichten sowie am Beispiel des Reisanbaus auf den Philippinen die historischen Hintergründe der Grünen Revolution und ihre Auswirkungen schildern.
Kulinarisch lassen wir uns regional verwöhnen, wobei Reisgerichte nicht fehlen dürfen. Auch bei der Pausenverpflegung verkosten wir allerlei Reisprodukte. Es wird wie immer ausreichend Raum für (Rezept-)Austausch, Fragen und Diskussionen geben.
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