Im November zeigt sich die Pflanzenwelt von einer besonderen Seite: Oberirdisch wird es ruhiger, doch unter der Erde steckt nun die geballte Kraft des Jahres. Viele Wildpflanzen ziehen ihre Nährstoffe in die Wurzeln zurück – ein idealer Zeitpunkt, um essbare und heilkräftige Wurzelkräuter zu entdecken. Bei dieser geführten Kräuterwanderung richten wir den Blick bewusst auf das Verborgene im Boden. Gemeinsam lernen wir typische Wurzelpflanzen wie Löwenzahn, Engelwurz oder Meerrettich kennen und erfahren, woran sie sicher zu erkennen sind. Dabei geht es nicht nur um Bestimmung und nachhaltiges Sammeln, sondern auch um die traditionelle Bedeutung des sogenannten „magischen“ Wurzelgrabens. Neben spannenden Einblicken in die Inhaltsstoffe und Heilwirkungen der Wurzeln erhalten Sie praktische Tipps zur Verarbeitung in Küche und Hausapotheke. Wie lassen sich die Wurzeln haltbar machen? Welche Zubereitungsarten sind besonders geeignet? Und worauf sollte man beim Sammeln achten? Ein besonderes Highlight der Wanderung sind kleine Kostproben: Probieren Sie ausgewählte Wurzelzubereitungen und entdecken Sie neue Geschmackswelten – von würzig bis überraschend mild. Die Veranstaltung richtet sich an alle Naturinteressierten, die ihr Wissen über heimische Wildpflanzen vertiefen und die herbstliche Landschaft aus einer neuen Perspektive erleben möchten.