A kitchen, two worlds Bangkok meets Düsseldorf – and both meet Marburg. At the 4-hands dinner, two chefs from the Café-Vetter team cook a menu together: one raised with the flavors of Thailand, the other shaped by the urban cuisine of the Rhineland. Four courses, two signatures, one shared attitude. The menu deliberately plays with contrast: sometimes the two cuisines meet in one course, sometimes they speak for themselves. Fresh herbs, citrus notes, and the depth of fermented ingredients meet clarified butter, mustard, and Rhineland down-to-earthness – creatively interpreted, never folkloristic. Vegetarian and vegan alternatives are an integral part of every course. The evening is accompanied by a corresponding drink pairing – finely tuned to the complexity of the menu. 4-course menu: €59 4-course menu including drink pairing: €79
Eine Küche, zwei Welten Bangkok trifft Düsseldorf – und beide treffen auf Marburg. Beim 4-Hands-Dinner kochen zwei Köche aus dem Café-Vetter-Team gemeinsam ein Menü: einer groß geworden mit den Aromen Thailands, der andere geprägt von der urbanen Küche des Rheinlands. Vier Gänge, zwei Handschriften, eine gemeinsame Haltung. Das Menü spielt bewusst mit dem Kontrast: mal begegnen sich die beiden Küchen in einem Gang, mal sprechen sie für sich. Frische Kräuter, Zitrusnoten und die Tiefe fermentierter Zutaten treffen auf Butterschmalz, Senf und rheinische Bodenständigkeit – kreativ interpretiert, nie folkloristisch. Vegetarische und vegane Alternativen sind fester Bestandteil jedes Gangs. Begleitet wird der Abend von einer korrespondierenden Getränkebegleitung – fein abgestimmt auf die Vielschichtigkeit des Menüs. 4-Gang-Menü: 59 € 4-Gang-Menü inkl. Getränkebegleitung: 79 €